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6种鹿茸的食用方法 找准体质对症下“药”,你吃对了吗?

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发表于 2019-1-9 17:56:02 |显示全部楼层
鹿茸可以入药也可以入食,准确地讲鹿茸是种中药材,有滋补身体的作用,民间鹿茸的吃法有很多种,今天小编就给大家一一分析讲解,看下鹿茸的吃法与其养生功效有何关联?食用时有什么要注意?
鹿茸的食用方法
都知道鹿茸是一种名贵的中药材也是种养生珍品,用作滋补强壮剂,对虚弱、神经衰弱等均有疗效。但要是吃法不正确的话会损失很多营养成分,今天小编就给大家介绍几种鹿茸的食用方法。
1、泡制药茶
药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。因为鹿茸本身就可以是薄片状,所以能直接泡茶饮用,最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用,单味药服食,鹿茸以3~5克为好,可采用隔日饮用法,不必每日都服。坚持数月,必有助益。作为治疗疾病使用茶疗,参、茸的剂量,可以适当增大,或者根据医嘱用量。
2、煎煮药粥
保健和食疗性质的药粥,在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下,以鹿茸、人参为主,配合其它滋补性药物,与米谷配伍,再加入适当的调料,同煮为粥,进补服食,是一种较为理想的食疗方法。
参茸药粥,通常有两种做法:一是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,最后将鹿茸的残渣嚼食吞服;另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂,在清晨或晚上食粥时,调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量3~5克。
功效:温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。特别说明抵御寒冷大多用鹿茸作食疗。若冬天一到,手脚容易发冷,这种特别怕冷的现象中,中医学上认为是由体内阳气虚弱所致。如果阳气虚弱,就会现出生理活动不足和衰退,例如呼吸无力即是肺气不足。
3、浸泡药酒
药酒在我国有几千年的历史,因为它便于保存,故深受人们欢迎。药酒是采用酒精浓度为50~70度的白酒作溶剂,将鹿茸(或含有其它药物的复方)放入瓶中,加入500~1000ml白酒,加密闭贮存,每隔2~3天晃动一下酒瓶,使其有效成份充分析出,一般要浸泡半个月才能饮用。
每次饮用10~50毫升不等,男子虚劳精衰,精血两亏,阳痿不举,腰膝酸痛,畏寒无力,骨弱神疲,遗尿滑精,眩晕耳聋,小儿发育不良,妇女宫冷不孕,崩漏带下均可饮用。凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者,均不宜选用药酒进补。
4、鹿茸磨粉
没时间泡酒,没时间熬汤,还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉,在晚上睡觉之前,用酒或者盐开水送服茸粉。既方便,又同样有很好的效果。
5、鹿茸做菜
食疗是保健强身的一大方法,鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区,鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等,用慢火细炖,饮其汤水,同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤,鹿茸还可以粉碎成粉,加入其它的菜式中。
6、散剂吞服
鹿茸则直接烘干,加工成粉末状,或到药店购买现成的鹿茸粉,装入事先准备好的空心胶囊中,置于密闭容器里,放在阴凉通风处。每次1~2粒,以白开水送服,也可以直接将粉剂放在口中,以其它药液、粥饮或温开水冲服。
鹿茸的功效与作用
温阳治肾病
《本草纲目》中说,鹿茸能生精补髓、养血益阳、强健筋骨。药理学除了熟知鹿茸有强壮、温阳的作用外,鹿茸多肽的某一片断与促肾上腺皮质激素(ACTH)相似,能刺激肾上腺皮质增加及糖皮质激素的合成和分泌。
肾科临床常遇到一些肾病综合征患者,肾活检诊断为微小病变,对激素十分敏感,加激素以后尿蛋白能很快转阴,但激素减到小剂量时尿蛋白就会反跳。陈以平考虑,由于长期用激素患者本身的皮质醇分泌不足,让这些患者查血浆皮质醇及ACTH,发现如有皮质醇和ACTH明显低于正常值者,就加用下方:鹿角片3克、龟板15克,锁阳3克,苁蓉9克,狗脊9克,陈皮4.5克,仙灵脾15克,川断9克,山药15克,寄生12克,苍术12克,白术12克。一例患者服上药六十余剂,使血浆皮质醇升高到正常值,再递减激素就顺利撤除。
治疗糖尿病并发症
现代药理学提示,鹿角有活血消肿的功效,还有促进创面愈合和抗溃疡作用,因此陈以平也常用鹿角于糖尿病的并发症治疗。
糖尿病肾病一旦到达临床蛋白尿期,可迅速发展至大量蛋白尿,严重水肿,十分棘手。陈以平对此类患者,霍山石斛助肠胃不通畅,在陈氏肾8方的基础上加汉防己15克、桂枝9克、炮附子9克、丹参30克、赤芍20克、仙灵脾15克、巴戟天15克、苍术12克、鹿角胶10克、制大黄15克,药后肿消。
糖尿病足坏疽多是由于末梢循环障碍所致,而鹿茸是最好的改善微循环的药物,在早期可以用鹿茸治疗,有助于改善足部微循环,促进患足溃疡痊愈。后期患者大多数会阳虚,也可以用鹿茸泡酒喝。
对糖尿病皮肤生疮、疮口久不收口,予鹿茸0.3-1.5克,每日3次,冲服,能促进疮口愈合并增强体质。
鹿茸怎么吃
人参鹿茸鸡肉汤
材料:鸡肉120克,红参(或高丽参)12克,37铁皮石斛国家标准是怎么诞生的,鹿茸32克。
制作:取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔水慢火炖3小时,汤成可供饮用。
适用:大病或失血后,伤及元气,或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕,可大补元气,温壮肾阳,此汤与参茸同用,补气而壮阳,人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损、耳聋。
鹿茸三珍汤
材料:鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克,料酒10克。
制作:将鹿茸、干贝洗净,加调料上锅蒸制。将海参、鱼翅用开水氽透,将鸡脯肉切成肉末,拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内,加清汤调料蒸制一小时即可。
适用:冬季时令佳肴,富有滋补作用,且易消化。
鹿茸猪尾巴煲烫
材料:鹿茸10g,猪尾巴500g,山药20g,肉苁蓉10g,菟丝子10g,乌鸡1只,火腿肉50g,玉兰片50g,味精、鸡精各5g,料酒15g,姜、葱各10g,盐10g。
做法:将鹿茸用火燎去茸毛,洗净;山药、肉苁蓉切片;除猪尾毛桩,用开水汆去血水;菟丝子炒香;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;火腿、玉兰片切片;姜拍松,葱切段。将猪尾巴、鹿茸、山药、肉苁蓉、菟丝子、乌鸡、火腿肉、玉兰片、姜、葱、料酒同放煲内,加水适量。将煲置武火上烧沸,再用文火煲30分钟,加入盐、味精、鸡精,搅匀即成。
适用:抗老益寿。
几款鹿茸食疗方,不仅可以滋补身体还有抗老益寿的作用,日常吃鹿茸可以根据你自己的喜好来食用,当然最好的方法还是根据身体需要对症食用,这样才会达到更好的养生作用。
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