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石斛麦冬水鸭炖汤

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发表于 2019-1-6 11:30:20 |显示全部楼层
作者:彦彦私家小厨
用料
水鸭 半只
石斛 30克
麦冬 20克
无花果 10颗
蜜枣 2颗
姜 1片
盐 适量
做法步骤
1、汤料~无花果10颗,石斛切片30克,麦冬20克,蜜枣2颗,姜1片。
2、水鸭洗干净
3、鸭肉飞水
锅里水煮温,鸭肉倒进锅里,大火煮开,立刻熄火,迅速捞起。
可以去掉多余油脂,226冬天能吃石斛吗,逼出血水。
4、鸭肉飞过水后再用纯净水洗一遍
5、把鸭肉和图1的全部汤料一起放进炖盅,倒进适量纯净温开水。(6.7碗的量)
6、开启炖汤模式……3个钟
广东的炖,就是说隔水炖汤,跟北方的炖,是不同的烹饪方式。
隔水炖汤,汤水清润,清透,不油不腻,营养不流失。
7、炖好了,加进适量盐调味,就可以食用了。
8、成品图
9、好清透清润的汤水
10、友友们,来上一碗吧。
夏天炎热,哪些人群急需食用铁皮霍山石斛,更适宜饮用清淡的汤水
炖起……
(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)
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