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重阳节为什么喝菊花酒 菊花酒用什么菊花

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发表于 2019-1-3 19:42:50 |显示全部楼层
菊花是非常美丽的花卉,可以酿酒喝。一般可以自己制作菊花酒,那么菊花酒用什么菊花?菊花酒怎么做好喝?接下来和小编了解下!
重阳节为什么喝菊花酒
在重阳节饮菊花酒,是古代重阳节的一种民间习俗,其寓意是强身健体求长寿。古人把菊花酒称之为“不老方”,《太清记》中就记述了一种“不老方”谓:“九月九日采菊花与茯苓松脂久服之令人不老。”
在《本草纲目》中则有更具体的记载:“九月九日采白菊花,名曰金精菊,取二斤,茯苓一斤,捣罗为末,每服二钱,温酒调下,日三服,或以炼过松脂和丸鸡子(鸡蛋)大,每服一丸。主头眩,久服令人好颜色,不老。”
饮菊花酒的习俗,其实与节气养生保健有关。菊是重阳节期的应时花草,所谓“霜降之时,唯此草盛茂”。从中药理论来说,菊花的性味与归经应属“甘、苦、微寒,归肺、肝经”,其功能与主治为散风清热、平肝明目,治疗风热感冒、目赤肿痛、眼目昏花等。
重阳节是农历九月九日,九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,意即长长久久,古人把菊花酿制成酒,每到重阳节时取出饮用,保健养生之余也有祈求吉祥的寓意。
菊花酒用什么菊花
专家认为,菊花酒用的菊花选择甘菊比较好,甘菊也被称之为“洋甘菊”,在希腊人为甘菊取名为“大地的苹果”
菊花酒的制作方法
作法一
配方:菊花(500克)、杜仲(500克);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛,各200克;紫英石、肉苁蓉,各250克;萆薢、独活、钟乳粉,各400克;茯苓150克。
制用法:以酒七斗,浸五日。
功效:治男女风虚寒冷,霍山铁皮石斛,要吃对了才养生,腰背痛,食少羸瘦,无颜色,嘘吸少气,去风冷,补不足。
作法二
配方:菊花、生地黄、地骨皮各2500克,糯米35千克,酒曲适量。
制法:前3味加水50千克煮至减半,备用;糯米浸泡,沥干,蒸饭,文竹这样繁殖,一盆变多盆!,待温,同酒曲(先压细),药汁同拌令匀,入瓮密封,候熟澄清备用。
功效:壮筋骨、补精髓、清虚热。
用法:口服。每次温服10毫升,日服3次。
作法三
配方:甘菊花500克,生地黄300克。枸杞子、当归各100克,糯米3000克,酒曲适量。将前4味,水煎2次.取浓汁2500毫升,备用;再将糯米,取药汁500毫升,浸湿,沥干,蒸饭,待凉后,与酒曲(压细)、药汁,拌匀,装入瓦坛中发酵,如常法酿酒,味甜后;去渣,即成。
功效:养肝明目、滋阴清热。
主治:肝肾不足之头痛、头昏目眩,耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。
用法:口服。每次服20—30毫升,日服2次。
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